别不把餐馆油烟不当回事？油烟净化器处理设备不仅是为了应付检查

在大多数人的印象中，污染似乎是一个宏大的话题，大多数时候，只有大工业和大企业才是应该关注的大污水使用者。相对而言，与城市居民生活关系更密切的企业和服务一般没有污染问题，在这种情况下，餐馆的臭气也被提到了污染的程度，这是否有点麻烦，用牛刀杀鸡？

很明显，饭馆排放的油烟、食物残渣和污水，其实是城市居民周围的真正污染，甚至在很大程度上困扰着服务业周边居民的生活，不仅如此，随着产业结构的调整，服务业所占的比重也会越来越大，显然，这种新兴产业所造成的环境问题是不容忽视的，因为每个家庭的污染规模相对较小，影响也相对较小。

在某种程度上，由于餐馆离住宅区较近，烟雾等污染对居民生活的影响，远甚于郊区的工厂。这种污染的控制应该引起更多的重视。并且为了控制餐厅的烟雾干扰人们，有一些管理措施是不缺乏的。例如，有些城市要求餐饮业公司取得排污许可证，但单凭书面资格显然是不够的。对于餐饮来说，由于他们已获发排污许可证，他们可以照常运作，以及之后的黑烟排放是否符合，但却缺乏相应的限制机制。

实际上，有排污许可证但仍违反规定的餐饮企业并不是少数，餐饮油烟净化器处理设备只用于检查，不是为了油烟排放控制，而是一种普遍现象。获得排污许可证的餐饮企业违反法律，如何处理，显然不能有排污证明来弥补不足。

此外，为了应对油烟污染，中国许多城市都颁布并正式实施了服务业环境管理条例，对服务业的环境污染有限制和规定。从这个角度看，餐厅油烟对邻近家庭生活的干扰，无疑属于服务业的污染范围。对于这种看似平淡无奇的污水排放行为，以及对公众公共权益的侵犯，环境污染控制是由职能部门监管的。事实上，这不是杀鸡的一把牛刀，而是一种真正的实际需要。                                                                                                                    

总之，餐饮排烟并非小事，正是因为他们站在市民的一边，才应对商业及服务的环境污染给予足够的关注，以保障市民生活环境的健康和新鲜度，因此迫切需要纳入监管的重点。